मिड डे मील में लागू करेंगे बीआईएस के मानक: तिवारी

देहरादून

सरकारी स्कूलों में पीएम पोषण योजना के तहत पकाए जाने वाले दोपहर के भोजन के लिए भारतीय मानक ब्यूरो (बीआईएस) ने संशोधित मानक कोड -2024 जारी कर दिया। शनिवार को सुभाषनगर स्थित एक होटल में आयोजित कार्यशाला में शिक्षा अधिकारियों को विस्तार से नए मानकों की जानकारी दी गई। इस मौके पर मुख्य अतिथि डीजी-शिक्षा बंशीधर तिवारी ने कहा कि छात्र-छात्राओं की सुरक्षा सर्वोपरि है। सरकारी स्कूलों में ब्यूरो के मानकों को लागू किया जाएगा। बीआईएस के निदेशक सौरभ तिवारी ने नए कोड की जानकारी दी। उन्होंने कहा कि बीआईएस ने हर क्षेत्र के लिए सुरक्षा के मानक और मापदंड तय किए हैं। उनका शतप्रतिशत पालन करने पर गुणवत्ता में भी सुधार होता है और सुरक्षा भी मिलती है। अपर निदेशक-शिक्षा डॉ. मुकुल कुमार सती ने कहा कि खाना स्वादिष्ट होना ही जरूरी नहीं है, बल्कि उसका सुरक्षि होना भी अनिवार्य है। इसलिए एमडीएम की सामग्री लेते हुए इस पहले का भी ध्यान रखा जाए। एफडीए के उपायुक्त गणेश कंडवाल ने खाद्य सुरक्षा और जेडी-एमडीएम कुलदीप गैरोला ने राज्य में पीएम पोषण योजना की जानकारी दी। उपनिदेशक-बीआईएस सचिन चौधरी ने प्रेजेंटेंशन के जरिए मानक कोड पर चर्चा की। कार्यक्रम में मौजूद भोजनमाताओं, शिक्षा अधिकारियों से भी राय ली।
इस दौरान
प्रमुख मानक बीआईएस के-
-भोजन को गरमागरम परसों, ठंडा होने पर बैक्टिरिया पनपने लगता है।
– कच्ची सामग्री को सुरक्षित कंटेनर में रखें, बोरे, पालीथीन आदि में नहीं।
– भोजन स्वच्छ ईंधन पर ही पकाएं, खुले में भोजन पकाने से बचे।
– रसोईघर में निर्माण और भोजन की सुरक्षा सुनिश्चित की जाए।
– एमडीएम की कच्ची सामग्री मान्यताप्राप्त कारोबारी से ही खरीदी जाए।